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基础信息Product information
产品名称:

L-半胱氨酸盐酸盐一水物生产厂家

产品型号:食品级

厂商性质:生产厂家

所在地:南昌市

更新时间:2020-07-09

产品简介:

无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。L-半胱氨酸盐酸盐L-半胱氨酸盐酸盐一水物生产厂家

产品特性Product characteristics

 

L-半胱氨酸盐酸盐一水物生产厂家

L-半胱氨酸盐酸盐简介:

别名名称:L-半胱氨酸盐酸盐 L-半胱氨酸盐酸盐水合物 Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐 盐酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-无水巯基丙氨酸盐酸盐 L-Cysteine hydrochloride Cysteine HClC3H7NO2S·HCl·H2O

分子量:175.64

无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。L-半胱氨酸盐酸盐

L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂(香精、香料)中。 

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。L-半胱氨酸盐酸盐供应

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。L-半胱氨酸盐酸盐

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂

L-半胱氨酸盐酸盐一水物生产厂家

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