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基础信息Product information
产品名称:

食品级DL-苹果酸生产厂家

产品型号:

厂商性质:生产厂家

所在地:南昌市

更新时间:2020-07-09

产品简介:

L苹果酸外观为白色晶体或粉末,略有特殊酸味。在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。熔点 130℃;相对密度 1.601;易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。食品级DL-苹果酸生产厂家

产品特性Product characteristics

 

食品级DL-苹果酸生产厂家

一、产品简介:

中文名称:L-苹果酸

中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸,L-(-)-苹果酸 

二、产品性状:

 L苹果酸外观为白色晶体或粉末,略有特殊酸味。在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。熔点 130℃;相对密度 1.601;易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

三、产品用途:

 L—苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为 的食品酸味剂。”,目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。L—苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味 饮料(各种清凉饮料):应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食品公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。

 1、L—苹果酸是生物体可以利用的形式

2、L—苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下:

 (1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

 (2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。

 (3)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

食品级DL-苹果酸生产厂家

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