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基础信息Product information
产品名称:

结晶果糖生产厂家报价价格

产品型号:食品级

厂商性质:生产厂家

所在地:南昌市

更新时间:2020-07-14

产品简介:

果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠萝汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工,可保持果品的原汁原味。结晶果糖生产厂家报价价格

产品特性Product characteristics

中文名:结晶果糖结晶果糖生产厂家报价价格

英文名:Fructose

化学式:C6H12O6

分子量:180.16

CAS登录号:57-48-7、7660-25-5

EINECS登录号:200-333-3

熔  点:100 - 110oC

沸  点:401.1 °C at 760 mmH

水溶性:易溶密  度: 1.758 g/cm3

闪  点:196.4 °C

果糖具有良好的吸湿性。在糖类中,果糖的吸湿性强,很容易吸收水分。

产品用途:

果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠萝汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工,可保持果品的原汁原味。结晶果糖生产厂家报价价格

果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。

在果酒 果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可100取代蔗糖。在雪糕,冰淇淋,软糖果,软烘焙制品中,可部分取代,取代量在10-50。   

1)冷冻食品

  果糖在低温时甜度增加,且冰点低,对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋,雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时,不能全用果葡糖浆,而应与蔗糖混合使用,否则冷冻速度慢,且冷冻效果不好。

  此外,果糖对冰淇淋的质构与溶化有重要的影响,使用果糖的冰淇淋在长期存储后,仍能保持良好的外观、质构和风味,而用蔗糖的却不好。  

2)运动饮料、能量型饮料

  这是欧美针对果糖特点开发的新型食品。它发挥了果糖吸收代谢快,可迅速给机体补充能量的特点。

  结晶果糖是运动型,能量型饮料的基本原料。这种饮料可以供体育锻炼,体力劳动或疲劳时饮用。这类饮料,不但可增加体能和耐力,还可保持体力,迅速消除疲劳。  

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