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产品型号:食品级
厂商性质:生产厂家
所在地:南昌市
更新时间:2020-07-23
产品简介:
应用领域:
1:用于彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用.
2:用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,好看好卖。本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构。使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不易变型,缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间,节省能源,提高单位时间劳动生产率,节省成本,添加量少。
3:使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好卖。
豆制品增稠剂厂家
4:延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色。
5:产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成。
6:可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种作用,增强效果、降低成本。
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